Ağ çörəyin saxlama müddəti digər çörək növlərinə nisbətən daha uzundur. Müntəzəm istehlak edildikdə bədən sağlamlığına mənfi təsir göstərir.
Baku TV-nin məlumatına görə, hər gün ağ çörək yemək bədən sağlamlığını təhdid edir. Onun tərkibində protein, lif, vitaminlər, mineral və sağlam yağlar kimi qida maddələri azdır. Yüksək kaloriyə malikdir və yeməkdən dərhal sonra qan şəkərinin səviyyəsinin yüksəlməsinə səbəb olur.
Tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq ağ çörək yemək 2-ci növ şəkərli diabet, piylənmə və ürək xəstəliyi kimi sağlamlıq problemlərinin inkişaf riskini artırır. Çörəyin bu növü yüksək şəkər tərkibli karbohidratdır. Bədən onu enerji üçün tez parçalayır, nəticədə qan şəkərinin sürətlə artması və yüksəlməsi baş verir. Bədən karbohidratları parçalayanda onları qlükozaya çevirir və qan şəkərinin səviyyəsini çoxaldır.
Amerika Ürək Dərnəyinin araşdırmasında vurğulanır ki, ağ çörəyin istehlakı qanda şəkərin qəfil yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Ağ çörək emal edildikdə, bir çox qida maddəsi xaric olur.
Qara çörək isə bədən tərəfindən daha uzun vaxt ərzində həzm olunur və ağ çörəklə eyni qan şəkərinin artmasına səbəb olmur. O, sağlam bağırsağı dəstəkləyən lif və digər qida maddələrini ehtiva edən karbohidratdır. Amma qara çörəyi də çox yemək olmaz.
