Qədim zamanlardan bu günə kimi ləzgilərin yaşadıqları evlərdə çörək bişirmək üçün “xhar” (хьар) adlanan təndir olub.
Shimal.News məlumat verir ki, ləzgi çörəyi “xhran fu” (xьран фу) adlanır.
Ənənəvi olan ləzgi mətbəxində “xhran fu”-dan başqa çörək növləri də var ki, onları hər adam bilmir. Aşağıda izləyicilərimizə bəzi un məmulatlarını sadalayırıq:
“Xul” (хьул) — kəpək çörəyi;
“Çar avay fu” (чар авай фу) — lavaşa bənzər çörək, lakin qatların sayı çox olur;
“Yuxva” (йухва) — yayandan sonra tez bişirilən çörək;
“Qxaqxvats” (къакъвацІ) — nazik, mayasız hazırlanan çörək, tərkibində xaş-xaş tumu olur.
View this post on Instagram
